NUOVO SERVIZIO ASSISTENZA ANNUALE
in materia di sicurezza alimentare HACCP.
L’Assistenza annuale effettuata da parte di tecnici abilitati comprende:
· check list attrezzature dell’impresa alimentare;
· verifica della formazione degli addetti e responsabile HACCP secondo i contenuti della circolare Regione FVG 9916 SPS/VETAL del 12.05.2008;
· verifica della registrazione dell’impresa alimentare presso l’Azienda Sanitaria (e succ.ve variazioni) con l’attività effettivamente esercitata - art. 6 Reg UE 852/2004;
· prima redazione ed eventuali successivi aggiornamenti del manuale di gestione della sicurezza alimentare;
· consulenza telefonica o via e-mail su aspetti igienico-sanitari e legislativi;
· n. 1 verifica ispettiva interna presso l’impresa alimentare con l’esecuzione di tamponi colorimetrici per validare le condizioni igienico-sanitarie;
· formazione specifica presso l’impresa alimentare degli addetti alla manipolazione degli alimenti;
· predisposizione delle schede tecniche;
· verifica degli attestati di conformità degli alimenti;
· gestione di reclami con la clientela;
· supporto in caso di controversie con le Autorità competenti (contatti diretti con i pubblici ufficiali;
· consulenza nella gestione delle contestazioni relative a carenze dei prerequisiti pre-operativi ed operativi).